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Boutique - Fruits

Avocat

Persea americana

Prix : 500 FCFA le kg

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Indisponible pour le moment

L'avocat est une grosse baie de forme ovale à un seul pépin. Sa peau tourne au violet noir à maturité. Le poids de l’avocat est de 150 à 900 g et sa chair contient d’importantes quantités de matières grasses. Le verger de Tayap produit 7 variétés d’avocats : Lula, Taylor, Anderson, Hickson, Anaheim, Boot 7 et Boot 8.

Bitter-cola

Garcinia Kola

Prix : 2000 FCFA le kg

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Le garcinia kola ou petit cola est appelé « nyè », «niel» ou «onye» dans la région forestière du Cameroun, et bita cola (bitter cola) en pidgin. Les fruits sont jaune-brun à maturité. Chaque fruit renferme souvent quatre petits colas noyés dans une chaire acide. Ses fruits sont très prisés. Les écorces, les racines, les feuilles et les petits colas ont des vertus anti-inflammatoires, antimicrobiennes, antivirales et antidiabétiques. La graine est en outre recherchée pour ses effets stimulants, remontants, aphrodisiaques, nettoyeur de mauvais cholestérol et protecteurs hépatiques.

Citron

Citrus limonum

Prix : 500 FCFA le kg

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Indisponible pour le moment

Le citron (jus et zeste) procure de multiples bienfaits et réserves plein de surprises dans ses usages. Il est énormément utilisé dans la cuisine. On en extrait diverses huiles (à partir de l’écorce et des graines), de la pectine et de l'acide citrique. Le jus du citron est aussi employé comme détachant ainsi qu’en cosmétique (savons, shampoings, parfum). Le zeste de citron déshydraté sert d’aliment pour le bétail. Le verger de Tayap produit 2 variétés de citrons : Meyer et Lime Kahiti

Cacao (fèves)

Theobroma cacao

Prix : 1000 FCFA le kg

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Le fruit du cacaoyer, la cabosse, est de forme ovale et tourne au violet noir à maturité. Les cabosses contiennent de nombreuses fèves de cacao, riches en nutriments. Le cacao est utilisé dans la fabrication du beurre de cacao, du chocolat et des confiseries. Le fruit est facilement exportable. Le verger de Tayap produit du cacao de très grande qualité. Les fèves de cacao sont séchées et conditionnées dans des sacs en jute de 50 kg. A la demande du client, elles peuvent être moulues.

Cacao (jus)

Theobroma cacao

Prix : 500 FCFA le litre

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Le jus de cacao est fabriqué à partir des récoltes de saison, sans colorant ni conservateur et selon des recettes africaines traditionnelles pour vous offrir des boissons délicieuses, saines et rafraîchissantes.

Mandarine

Citrus Reticulata

Prix : 700 FCFA le kg

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Le mandarinier produit des fruits de 5 à 8 cm de diamètre, sphériques et légèrement aplatis. Leur chair, sucrée et parfumée, est moins acide que celle de la plupart des agrumes. Le verger de Tayap produit 2 variétés de mandarines : Satsuma Kowano et Satsuma Saint Jean.

Mangue

Mangifera indica L.

Prix : 100 FCFA le kg

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La mangue est un fruit charnu dont le poids varie de 300 g à 2 kg. C'est une drupe dont la chair adhère à un noyau large et plat. Elle peut être ronde, ovale ou réniforme, et présente une écorce pouvant être de couleur jaune, verte ou rouge, qu'il est nécessaire d'enlever car elle n’est pas comestible. Sa chair est jaune foncé, onctueuse et sucrée, avec un goût de pêche et de fleur, parfois légèrement poivrée. Le verger de Tayap produit 2 variétés de mangues : Palmer et Tommy Atkins.

Mangue sauvage

Irvingia gabonensis

Prix : 100 FCFA le kg

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La Mangue Africaine, Irvingia Gabonensis, est connue aussi sous le nom de «mangue sauvage» ou de «mangue de brousse». Le fruit comporte une pulpe juteuse et une amande. Toutes deux sont utilisées dans l’alimentation (l’amande est un ingrédient épaississant pour la préparation des soupes), mais aussi en médecine. L'écorce du manguier sauvage est utilisée en pharmacopée traditionnelle dans le traitement de la hernie, de la diarrhée et de la fièvre jaune. Elle est aussi utilisée comme cicatrisant, antipoison et contre les douleurs dentaires.

Mbongo

Aframomum sp.

Prix : 3000 FCFA le kg

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Encore appelé gingembre sauvage, le mbongo est un fruit comestible apparaissant en formation serrée au pied de la plante. Il est utilisé comme herbe aromatique. Les graines sont utilisées comme épices tout comme les graines de poivre pour épicer les ragouts et divers plats tropicaux. On trouve les mbongos sur les lisières des pistes ou les clairières où ils forment d'épais fourrés. Les tiges peuvent atteindre 3 mètres de haut et se courber en demi-arches. La floraison et la fructification se produisent en saison des pluies. La fleur en forme de trompette rose (environ 7 cm) se transforme en un fruit rouge vif qui contient de nombreuses petites graines noir brillant enrobées d'une pulpe savoureuse. La plante, quant à elle, a de longues feuilles et des rhizomes souterrains. Deux produits sont commercialisés : Mbongo mwel ou maniguette juteuse et Mbongo Balim.

Noix de coco

Cocos nucifera

Prix : 300 FCFA le kg

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La noix de coco est le fruit du cocotier (Cocos nucifera). Il comporte un extérieur lisse de couleur vert clair ou orange lorsque la fleur n'est pas mûre, tirant sur le brun, recouvert d'une épaisse couche de fibres ligneuses brunes entourant la noix à maturité et composé d'une solide coque sphérique qui protège une amande blanchâtre comestible.

Noix de kola

Cola nitida

Prix : 2000 FCFA le kg

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La noix de kola ou cola est le fruit de différents arbres du genre Cola, souvent nommé colatier ou kolatier. La noix de kola est utilisée pour ses propriétés stimulantes mais possède aussi des propriétés antidépressives. Elle est réputée faciliter la digestion et avoir des propriétés aphrodisiaques. Nous produisons les espèces Cola acuminata et Cola nitida. Elles possèdent un goût amer du fait de leur forte teneur en xanthines (caféine surtout, mais aussi kolatine et kolateine qui adoucissent l'action de la caféine).

Orange

Citrus sinensis

Prix : 600 FCFA le kg

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L’orange est un fruit juteux, sucré, excitant et très riche en vitamine C. Le verger de Tayap produit 3 variétés d'oranges : la variété locale, provenant de la région de Bafia, les Tangelo, et Valencia late.

Pamplemousse

Citrus paradisi

Prix : 300 FCFA le kg

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Les fruits du pamplemoussier ont un diamètre de 18 cm en moyenne et pèsent environ 2 kg. De forme arrondie, le pamplemousse est particulièrement riche en cuivre et en vitamines C et A. Le verger de Tayap produit 4 variétés de pamplemousses : Kaopane, Sunshine, Pink et Pomélo.

Pomme cythère

Spondias Cytherea

Prix : 200 FCFA le kg

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Aussi appelée « Cassimanga », la pomme cythère est un fruit de forme ovale, d'environ 7 cm de long, avec la peau verte, qui tourne au jaune orange à maturité. L'intérieur du fruit est constitué d’un noyau fibreux et épineux qui adhère à la pulpe juteuse. Le cythère mûri est utilisé dans la préparation de nectar et les fruits mûrs sont utilisés pour la préparation de sirops ou de confitures. Le jus de la pomme cythère est très populaire ; elle est la principale source de calcium. La pectine obtenue à partir de la pomme cythère est identique à celle provenant du citron et a une bonne valeur commerciale.

Safou

Dacryodes edulis

Prix : 1000 FCFA le kg

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Le safou localement appelé « Bitoto » ou « prunes » est de forme ovale et devient violet noir à maturité. Il contient des nutriments importants. Délicieusement épicé, le Safou s'associe à plusieurs plats. La pulpe est consommée après cuisson en entrées, en plats de résistance ou en desserts. Le Safou peut être cuit à l’étouffée, frit, rôti ou braisé, farci avec du poisson, de la viande ou des légumes. Il peut agrémenter les salades, créer de délicieux amuse-bouche ou se déguster avec des racines et des tubercules (manioc, etc.), du maïs ou du pain. Le safou est aussi employé en médecine traditionnelle dans le traitement de plusieurs maladies. La poudre d'écorce est souvent utilisée dans le traitement des plaies non-traumatiques et des ulcères. Le verger de Tayap produit 3 sélections de safou : Banom, Ngo Ligom, IRAD

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